鐵木砧板由于木質材料使用起來韌性比較強，而且鐵木砧板無論是切肉還是切菜使用起來都比較耐用，不容易因為菜刀等利器傷害砧板，所以砧板使用壽命比較長，但是為了延長它的使用壽命，鐵木砧板在使用前還是需要處理一下在使用比較好。那么，鐵木砧板在使用前都需要如何近處處理呢？下面為大家介紹一些不錯的方法。
一、一般這種木制砧板在使用前，商家為了易于保存會在砧板上涂上一層蠟，所以在使用鐵木砧板前，最好還是使用熱開水給鐵木砧板泡一下，把這一層蠟泡融化，以免在使用鐵木砧板的時候誤食這種保養蠟傷害身體。
 二、鐵木砧板這種東西雖然韌極強，但是本身木質的產品有個缺點，就是木質的材料都愛開裂，所以在使用鐵木砧板的時候最好是提前在高濃度鹽水里面浸泡一夜，這樣能夠有效率防止鐵木砧板開貼。
 三、鐵木砧板本身的材料屬于是木質材料，尤其是這種木制材料，它本身就是喜歡潮濕的環境，所以即使再不使用的情況下，或者是鹽泡之后，不要在太陽下暴曬晾干，最好是陰干鐵木砧板身上的水分，這樣能達到砧板不愛開裂的效果。
四、鐵木砧板雖然喜歡潮濕的環境，但是最好是在鐵木砧板的上面涂上一層薄薄的油，然后用使用的油也要有講究，最好是食用油，或者是花生類的清油，最好的對人體有益的東西，不要使用那些不干凈，不好的油。
五、鐵木砧板在使用完之后，在涂完油之后，要使用一個保鮮膜，或者是大的塑料袋將涂滿油的砧板包好放在干燥的地方放一天。在這里要注意的是，在使用保鮮膜或者是塑料袋的時候，最好是能夠密閉的塑料袋，不要漏氣，以免影響保養效果。

   鐵木砧板是每個廚師，必備的一塊砧板，畢竟這種砧板韌性極高，而且一些老廚師對砧板的要求也是很高的，基本上都是會使用多種鐵木砧板的，所以說鐵木砧板前期的處理工作一定要做好，一來可以延長其使用壽命，二來可避免細菌的滋生，所以平時使用的時候多留心。

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