鐵木砧板是廚房中常用的砧板之一，它的堅硬度和耐用性使其備受廚師們的青睞。但是，長時間使用后，鐵木砧板可能會出現一些問題，如劃痕、污漬和異味等。正確的保養方法可以讓你的鐵木砧板煥然一新，延長其使用壽命。下面是一些保養妙招，幫助你恢復鐵木砧板的原貌。

首先，清潔是保養的關鍵。使用溫水和中性洗滌劑輕輕地擦洗鐵木砧板表面。切記不要使用過熱的水，以免破壞砧板的結構。對于頑固的污漬，可以用檸檬片或鹽巴擦拭。檸檬具有殺菌和去味的作用，鹽巴則可以去除污漬。清洗完畢后，用干凈的毛巾將砧板擦干。

除了清潔，你還可以用一種天然的保護劑來保護鐵木砧板。堅果油、蜂蠟油和橄欖油都是不錯的選擇。先用砂紙將砧板表面打磨平滑，然后均勻地涂抹保護劑。保護劑可以滲入砧板，形成一層保護膜，防止水分和細菌滲入。重復涂抹幾層保護劑，可以增加保護效果。

此外，定期翻轉使用砧板也是保養的一部分。經常使用同一面會導致一側磨損更嚴重，所以每隔一段時間，將砧板翻轉過來使用。這樣可以平均分布磨損，延長鐵木砧板的使用壽命。

最后，避免一些不良習慣也是保養的要點。避免將鐵木砧板放入洗碗機或長時間浸泡在水中。洗碗機和水會對砧板造成損害，并導致變形和開裂。此外，避免使用硬質的砍刀和刀具。使用硬質的刀具可能會劃傷砧板表面，留下明顯的劃痕。

通過正確保養，你的鐵木砧板將煥然一新，散發出自然的木質香氣。保養鐵木砧板不僅可以延長其使用壽命，還可以確保食物的安全和衛生。希望以上的妙招對你有所幫助！