砧板可以說是我們家庭生活中非常常用的東西，砧板的類型有很多，很多人就喜歡用越南鐵木砧板。越南鐵木目前已經不準再進行砍伐了，因此將變得更加珍貴。那么，使用越南鐵木砧板要怎樣做好保養呢？下面我們就來針對越南鐵木砧板如何保養這一問題進行詳細的介紹。

1、在還沒有使用鐵木砧板前，先用清水進行清洗，洗凈砧板上的灰塵。
2、使用以后還需要再沖洗一次，而且要用抹布擦干凈，將砧板掛在墻上或使用專用底座保持直立陰干，以免因濕氣而變色或發霉。
3、清洗的時候請不要使用清潔劑，因為清潔劑會滲透到砧板上，長期如此會產生砧板霉，用于食物的處理是不衛生的。
4、如果砧板處理過油多的食物，請用熱水持續擦拭，迅速去除油脂。
5、如果砧板上有魚腥味或其他氣味，請用檸檬和粗鹽一起擦拭。當砧板出現裂紋或黑點時，那就要考慮是不是應該丟掉了。
6、鐵木砧板不能放在直射光線的位置，防止案板過度干燥開裂。
7、如果做飯的時間比較多的話，建議買兩個砧板，將生肉和熟肉分開，減少食物細菌的交叉繁殖。
8、鐵木砧板的保養要長時間的保濕，使用完畢洗凈后，要在上面鋪上濕毛巾保濕。有裂紋的話就很難去掉。唯一的方法是把砧板浸泡在水里，完全濕透，最大限度地減少裂縫。
9、夏天空氣比較潮濕，鐵木砧板容易發霉，所以每次都要用完鐵木砧板，應用干凈的抹布擦干凈，放在通風口晾干。
10、使用鐵木砧板時，不能一直使用一邊，要繞著它旋轉使用，保持木板磨損平衡，避免在經常使用的一面出現凹凸不平，如果出現異常的一面時，可通過鐵刨弄平整。
11、鐵木砧板用完后先用水沖洗，然后用粗鹽或干凈的抹布擦拭，再用熱水加熱，有殺菌消毒的功效。豎起來擺放，用濕布蓋上，放置通風處，以便再次使用。
砧板是我們烹飪的時候不可缺少的東西，在使用越南鐵木砧板之前，想要搞清楚一下如何保養以及如何管理。小編認為，可以準備兩個鐵木砧板，一個切肉菜，一個切菜。用的比較久的老砧板不要舍不得扔掉，發霉的時候要及時處理，不要留戀。

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